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花椒精油 NOE 010120 【生产工艺】 将甘肃武都**花椒低温粉碎后,采用**临界CO2 萃取工艺,分子蒸馏精制而成。 【产品规格】 1:20浓缩**,即每克本品风味相当于花椒纯原粉20克。 【产品性状】 浅黄色或浅褐色油状液体,具有浓郁**的花椒香气和麻味。 【主要成分】 花椒麻素、柠檬烯、香茅醇、芳樟醇、萜品醇等。 【产品特性】 1、绿色健康,风味完整。纯物理溶解和分离,不发生任何化学反应,纯**, 无污染;较大限度保留花椒原有的香气风味,提取物*等同于香辛原料。 2、本品为油溶性液体,可与植物油混溶;可溶于95%以上的乙醇。 3、易结晶。本品常温存放会出现晶体析出物,为花椒生物碱。 【产品应用】 1、咸味香精的香原料; 2、用于各类**花椒麻味的咸味食品中,如方便面、肉制品、速冻食品、 膨化食品、调味料等。 【用法用量】 本品使用时加热到55—80℃,充分搅拌均匀。 1、咸味香精:0.1%—0.3%; 2、方便面、调味料:0.02%—0.1%; 3、肉制品:0.2%—1.3%; 4、速冻食品、膨化食品:0.5%—0.8%; 5、根据产品风味需要适量添加。 【质量指标】 项 目 执行标准GB29938-2013 企业内控指标 过氧化值,g/l00g —— ≤ 0.25 黄曲霉毒素B1,μg/kg —— ≤ 5.0 砷(以As计),mg/kg ≤3 ≤ 0.5 重金属(以Pb计),mg/kg ≤10 ≤ 1.0 【包装存储】1KG、5KG、20KG白色氟化桶装; 密闭置遮光通风干燥处,冷藏保存更佳,保质期18个月。